Parcours-schieten is een uitdagende imitatie van de jacht. De volledige naam komt uit het Frans en is Parcours de chasse: af te leggen weg of route van de jacht. Bij Parcours wordt een grote variatie aan duiven verdeeld over een zeer groot terrein.

Zes schutters vormen een rotte en bemannen een vijftal posten waarbij een schutter steeds indraait. De schutters roepen beurtelings hun duif af. Dus als schutter 1 zijn eerste duif geschoten heeft komt schutter 2 aan de beurt met zijn eerste duif, daarna schutter 3 etc. Een post bestaat meestal uit drie enkele duiven en een doublet. Na deze vijf duiven schuiven de schutters een positie op naar rechts.